Description
Les cardamomes entières demandent un peu de travail pour extraire les petites graines de leur coque, mais la saveur est incomparable ! Essayez d’ajouter quelques-unes de ces coques entières à l’eau de cuisson du riz… : celui-ci se parfumera délicatement et vous fera voyager !
La version moulue est également très riche en saveurs ! Elle peut s’utiliser pour « orientaliser » des plats salés ou sucrés.
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